Sastojci
– 340 g nasjeckane tamne čokolade (pola u smjesu, pola za posipanje)
– 170 g maslaca
– 200 g smeđeg šećera
– 3 jaja
– 1 žlica ekstrakta vanilije
– 155 g glatkog brašna
– 30 g gorkog kakaa
– ½ žličice sode bikarbone
– ½ žličice soli
– 180 g naribanih i dobro ocijeđenih tikvica
– 60 g nasjeckanih oraha
POSTUPAK
Naribaj tikvice i kada se opuste dobro ih ocijedi.
Otopi maslac i 170 g čokolade. U otopljenu smjesu umiješajte smeđi šećer, vaniliju i jaja, jedno po jedno, dok smjesa ne postane glatka. Sve miksajući lagano.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol. Dodaj suhe sastojke mokrima i lagano promiješaj dok se sve ne sjedini.
Umiješaj tikvice i orahe. Smjesu izlij u pripremljeni kalup, poravnaj i po vrhu pospi preostalih 170 g čokoladnih kapljica.
Peci 35–40 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica. Ostavi da se ohladi prije rezanja ili poslužite još toplo uz kuglicu sladoleda od vanilije.
*savjeti menadžerice obitelji:
- smeđi šećer slobodno zamijeni bijelim
- ako nemaš esktrakt vanilije stavi vanilin šećer
- sodu bikarbonu također možeš zamijeniti praškom za pecivo
